Праздничные рецепты
Вторые блюда
Салаты
Выпечка
Десерты
Фото рецепты
Новости

Рекомендуем

Полезно знать
Женский портал
Будь креативным

Рассылка

Чтобы получать новости с сайта, подпишитесь на наш Информационный бюллетень

296 Подписчиков

Попутная информация
Пирожки - Жареные пирожки с капустой и картошкой
27 голосов средний бал 4

Готовим дома кулинарные рецепты с фотографиями. Кулинарный мастер - класс, рецепты с пошаговым фото.

Жареные пирожки с капустой и картошкой

Нажать для увеличения. Жаренные пирожки с капустой и картошкой


Состав:

Для теста:

- 3,5 ст. муки;
- 1/2 ст. растительного масла;
- 1 ч.л. соли (без горки);
- 1 ч.л. сахара;
- 1 ст. воды;
- 50 мл водки.

Для начинки:

- 5 средних картофелин;
- 1/2 кочана капусты (кочан средний);
- растительное масло;
- молоко и сливочное масло (для картофельного пюре);
- соль по вкусу.

 

Рецепт приготовление пирожков с капустой и картошкой:

Начинка:

Отвариваем картофель. Соединяем его с тёплым молоком, сливочным маслом.
Толчем, солим.

Отварить катофель. Соединить его с тёплым молоком, сливочным маслом.

Капусту нарезаем соломкой и заливаем кипятком минут на 20. Благодаря этому уменьшается запах при жарке.
Затем выкладываем капусту в дуршлаг, даём стечь воде.
В сковородку наливаем растительное масло. Разогреваем. Выкладываем капусту.
Жарим, помешивая, при открытой крышке до золотистого цвета. Солим.

Капусту нарезать соломкой и залить кипятком минут на 20. Благодаря этому уменьшается запах при жарке.

Соединяем картофельное пюре с жареной капустой. Перемешиваем.
Начинка готова!

Соединяем картофельное пюре с жаренной капустой. Перемешиваем.

Тесто:

В воду добавляем соль и сахар.
Затем в муку постепенно выливаем, помешивая, подготовленную воду с сахаром и солью, растительное масло и водку.
Замешиваем тесто. Тесто нужно промесить 3-4 раза с паузами в 30 минут.

Замешиваем тесто. Тесто нужно промесить 3-4 раза с паузами в 30 минут.

Режем тесто на 4 части.

Режем тесто на 4 части

Каждую часть раскатываем в колбаску, которую делим на 5 кусков.

Каждую часть раскатываем в колбаску, которую делим на 5 кусков

Каждый кусочек раскатываем в круг диаметром 8 см.

Каждый кусочек раскатываем в круг диаметром 10-12 см

На каждый кружок кладём начинку (начинки должно быть много).

На каждый кружок кладём начинку (начинки должно быть много)

Лепим пирожки, плотно защипывая тесто по краям.

Лепим пирожки, плотно защипывая тесто по краям.

Разогреваем растительное масло в сковородке и жарим пирожки с двух сторон до готовности.

Разогреваем растительное масло в сковородке и жарим пирожки с двух сторон до готовности

Готовые пирожки выкладываем на бумажную салфетку для удаления лишнего масла.

Готовые пирожки выкладываем на бумажную салфетку для удаления лишнего масла

cool Пирожки ГОТОВЫ!!! rolleyes

Пирожки ГОТОВЫ!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!n



Сопутсвующая информация:



.


Версия для печати Версия для печати

Тематическая информация
.


react.gifКомментарии:


Комментарий №10 

oksana 05/11/2010 ~ 09:15

Вчера сделала пирожки, получилось где-то 20 шт. Водки не было, я дала 40 мл воды и 10мл спирта(не знала, как надо разводить), тесто получилось мягким и эластичным, муки не подсыпала, когда лепила. Получилось, как на картинке. Спасибо за рецепт e

Комментарий №9 

strelka 20/10/2010 ~ 23:42

нелюбила возится с тестом, поэтому не делала пирожки. Но этот рецепт безподобен ! Тесто САМО замесилось в два счета. Надо бы запомнить рецепт, спасибо вам огромное за негоn

Комментарий №8 

ekaterina 15/10/2010 ~ 18:33

Добрый день. Очень хотелось приготовить ваши пирожки,но что-то сделала не так,не получилось. В муку одновременно выливаем воду с солью и сахаром, масло и водку и только потом замешивать, или сначала воду с сахаром и солью, замесили, потом масло, опять замесили,потом водку и опять замесили.Жарить нужно в большом кол-ве масла ? спасибо.

----------
Galina (hostess) 15/10/2010 ~ 21:20:

     Ekaterina, в миску насыпаем нужное количество муки. В муке делаем углубление. В него наливаем воду с сахаром и солью, растительное масло,водку и замешиваем тесто. Пирожки я жарила в небольшом количестве масла. Могу только предположить, почему у Вас не получилось тесто. Возможно, проблема в муке (малое количество клейковины).

 


Комментарий №7 

TaTaPuH 29/09/2010 ~ 16:42

А дрожжи не надо что ли?? Чет тесто не поднимается confused 

----------
Galina (hostess) 29/09/2010 ~ 18:35:

     Дрожжи не нужны. Тесто не должно подниматься.

Комментарий №6 

NATASHA 25/08/2010 ~ 09:05

Пирожки 10 бал. Муж в восторге!!! Сама не ожидала такого результата!!! Добавила еще чеснок и укроп!!!! Просто СУПЕР!!!!

Комментарий №5 

irina 27/07/2010 ~ 19:26

вкусно было, но мало )))

Комментарий №4 

lIOHA 04/05/2010 ~ 15:03

Что-то у меня не удалось

Комментарий №3 

Marina 08/04/2010 ~ 19:21

тесто просто супер получилось. ОЧ довольна )))СПБ)))) 

----------
  Galina (hostess) 08/04/2010 ~ 20:45:

   Marina, на здоровье. Спасибо за теплые слова.

Комментарий №2 

Katya 04/03/2010 ~ 04:23

А водку обязательно добавлять??
d
----------
Galina (hostess) 26/02/2010 ~ 20:40:

    Katya, если не добавлять водку в тесто, то это уже другой рецепт.


Комментарий №1 

essenia 22/02/2009 ~ 13:14

mne o4en nravitsa podrobnost opisania reseptov! spasibo , i deistvitelno...resepti napisannie v  davno  poteriannom bloknotike nakonesto  nachlis!!!n

Быть может это то, что надо...
^

В начало

^