Готовим, и не только ...
Рецепты блюд
Православная кухня
Рассылка
Чтобы получать новости с сайта, подпишитесь на наш Информационный бюллетень: 770 Подписчиков
Живи с креативом
Возможно это для Вас...
|
Добро пожаловать на сайт домашних рецептов 'Кулинарный блокнотик для дочери'
Пирожки - Жареные пирожки с капустой и картошкой
Готовим дома кулинарные рецепты с фотографиями. Кулинарный мастер - класс, рецепты с пошаговым фото.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - 3,5 ст. муки; Для начинки:- 5 средних картофелин; |
Рецепт приготовление пирожков с капустой и картошкой:
Начинка:
Отвариваем картофель. Соединяем его с тёплым молоком, сливочным маслом.
Толчем, солим.
Капусту нарезаем соломкой и заливаем кипятком минут на 20. Благодаря этому уменьшается запах при жарке.
Затем выкладываем капусту в дуршлаг, даём стечь воде.
В сковородку наливаем растительное масло. Разогреваем. Выкладываем капусту.
Жарим, помешивая, при открытой крышке до золотистого цвета. Солим.
Соединяем картофельное пюре с жареной капустой. Перемешиваем.
Начинка готова!
Тесто:
В воду добавляем соль и сахар.
Затем в муку постепенно выливаем, помешивая, подготовленную воду с сахаром и солью, растительное масло и водку.
Замешиваем тесто. Тесто нужно промесить 3-4 раза с паузами в 30 минут.
Режем тесто на 4 части.
Каждую часть раскатываем в колбаску, которую делим на 5 кусков.
Каждый кусочек раскатываем в круг диаметром 8 см.
На каждый кружок кладём начинку (начинки должно быть много).
Лепим пирожки, плотно защипывая тесто по краям.
Разогреваем растительное масло в сковородке и жарим пирожки с двух сторон до готовности.
Готовые пирожки выкладываем на бумажную салфетку для удаления лишнего масла.
Сопутсвующая информация:
| . |
Версия для печати
Комментарии:
Комментарий №29 |
Larisa 30/03/2013 ~ 13:20 |
водка для того чтоб тесто не черствело очень быстро. я иногда и к дрожжевому тесту добавляю водку или спирт | |
Комментарий №28 |
Oksana 24/03/2013 ~ 16:22 |
Ужасно! тесто не прожарилось! Жаль только время и продукті потратила... | |
Комментарий №27 |
Valeria 06/01/2013 ~ 14:05 |
Обалденные пирожки! ))))Готовила уже давненько, около месяца назад. Это был мой первый опыт с пирожками - всё получилось! ))Я с тестом вообще не очень дружу, но это классное и лёгкое в приготовлении, понравилось, что абсолютно не липнет ни к рукам ни к столу. Все ваши ингредиенты умножала на 2, получился тазик счастья в виде пирожков)) Начинку делала картофельное пюре, в которое добавила жареный лук с салом - очень вкусно)) Читала комментарии, что у кого-то не пропеклось - всё ок, всё пропеклось. Тесто очень интересное, очень вкусное))Спасибо вам за чудный рецепт! =)) | |
Комментарий №26 |
Natali 09/04/2012 ~ 18:25 |
Только что приготовила пирожки. Получились очень вкусные! Никогда раньше пирожки не жарила, думала, что не получится, но благодаря Вашему рецепту, все удалось. Спасибо большое Вам за рецепт! | |
Комментарий №25 |
hozi 25/03/2012 ~ 11:27 |
аа срочно срочно скажите сколько масла ложить?? | |
Комментарий №24 |
Titachu 19/01/2012 ~ 07:52 |
Супер тесто, супер пирожки! Главное, что начинку можно любую в такое положить! Огромное спасибо! | |
Комментарий №23 |
Darya 16/12/2011 ~ 21:42 |
Очень хороший рецепт: просто, экономично и очень вкусно. Отлично подходит для постного меню, если в пюре вместо сливочного масла добывить лук, поджаренный на подсолнечном масле. Спасибо вам большое за рецепт 
| |
Комментарий №22 |
Nastenka 05/12/2011 ~ 17:28 |
фигня,тесто не вкусное,сколько не жарила сырое внутри | |
Комментарий №21 |
Anna 12/10/2011 ~ 17:50 |
Посмотрев на состав сначала сомневалась... но решилась! Пирожки действительно хороши!!! я делала с картофельно-укропной начинкой. Тесто хрумтящее как чебуречное! правда в местах защипов не везде прожарилось, но это уж моя вина))) Рекомендую!!! ---------- Galina (hostess) 12/10/2011 ~ 19:15: Anna, спасибо за добрые слова! | |
Комментарий №20 |
Elena 05/10/2011 ~ 02:13 |
Огромное спасибо за рецепт! Первый раз пекла пирожки и у меня все получилось!  Тесто необычное, мне понравилось! И еще раз спасибо  --------- Galina (hostess) 05/10/2011 ~ 9:55: Elena, очень рада, что у Вас все получилось, и пирожки Вам понравились! | |
Комментарий №19 |
Nika 21/09/2011 ~ 17:45 |
Впервые попробовала пожарить пирожки и получилось отлично. Особенно порадовало то, что тесто приготовила из всегда имеющихся дома продуктов. Водка лежит в холодильнике невостребованной, а тут так неожиданно пригодилась, учитывая что с дрожжами я никогда ничего не делала и не рисковала пробовать, это просто подарок. Очень просто и вкусно. Тесто отменное.Начинки разделила, нажарила отдельно с капустой и картошкой, а также с яблоком. Большое спасибо за рецепт. Однозначно добавляю его в избранное --------- Galina (hostess) 05/10/2011 ~ 9:59: Nika, спасибо за такой положительный отзыв. Мне приятно, что Вы оценили рецепт этих пирожков. | |
Комментарий №18 |
RIDA 15/05/2011 ~ 19:51 |
Сделала пирожки по вашему рецепту,на вид конечно красиво,но вот на вкус,полнейшая ерунда.Не знаю почему все хвалят,даже по ингридиентам было понятно ,что будет не вкусно.. | |
Комментарий №17 |
nata 07/05/2011 ~ 08:32 |
Зачем 50мл водки???????  --------- Galina (hostess) 07/05/2011 ~ 16:45: Nata, водка в тесте играет роль разрыхлителя, придает тесту пористость и пузырчатость при жарке. | |
Комментарий №16 |
Sergey 07/04/2011 ~ 23:29 |
Рецепт супер!! Первый раз готовил пирожки и вышли супер, но я заменил обычную капусту на краснокачаную и не много добавил барбариса и базилика. Вообщем спасибо жду дальнейших рецептов ---------- Galina (hostess) 09/04/2010 ~ 14:37: Sergey, на здоровье. Очень рада, что у Вас все получилось. | |
Комментарий №15 |
Aida 14/03/2011 ~ 17:12 |
У меня не нашлось дома ни спирта,ни водки-я добавила соды 0,5ч.ложки,мне очень понравилось!!! Тесто бесподобное,легко готовиться,а естся еще легче!!! Спасибо за рецепт!!! --------- Galina (hostess) 14/03/2011 ~ 19:40: Aida, спасибо Вам за добрые слова и за эксперимент. | |
Комментарий №14 |
Elliot 04/03/2011 ~ 16:06 |
Мне очень понравилось тесто, можно ли его использовать для приготовления пиццы? Кто пробовал - расскажите) | |
Комментарий №13 |
masha 09/02/2011 ~ 11:08 |
Огромное спасибо за рецепт !!! Он просто супер ...
| |
Комментарий №12 |
Dina 22/01/2011 ~ 22:06 |
Здравствуйте. У меня нет водки, но есть коньяк, можно ли заменить им?! --------- Galina (hostess) 23/01/2011 ~ 18:27: Dina, я думаю, что водку конечно же можно заменить коньяком. | |
Комментарий №11 |
Katerina 20/01/2011 ~ 10:41 |
Тесто и впрямь САМО замесилось!!!! Я пожарила просто с капустой ( картошки дома не было ) и парочку с вишневым джемом, получились прям, как вареники у бабушки!!!! Хотя стряпаю первый раз в жизни! Отличный рецепт) спасибо Вам!!! p.s- а какую роль играет водка?) --------- Galina (hostess) 20/01/2010 ~ 12:40: Katerina, мне приятно, что у Вас все получилось, спасибо Вам за добрые слова. А водка в тесте играет роль разрыхлителя, придает тесту пористость и пузырчатость при жарке. | |
Комментарий №10 |
oksana 05/11/2010 ~ 09:15 |
Вчера сделала пирожки, получилось где-то 20 шт. Водки не было, я дала 40 мл воды и 10мл спирта(не знала, как надо разводить), тесто получилось мягким и эластичным, муки не подсыпала, когда лепила. Получилось, как на картинке. Спасибо за рецепт
| |
Комментарий №9 |
strelka 20/10/2010 ~ 23:42 |
нелюбила возится с тестом, поэтому не делала пирожки. Но этот рецепт безподобен ! Тесто САМО замесилось в два счета. Надо бы запомнить рецепт, спасибо вам огромное за него 
| |
Комментарий №8 |
ekaterina 15/10/2010 ~ 18:33 |
Добрый день. Очень хотелось приготовить ваши пирожки,но что-то сделала не так,не получилось. В муку одновременно выливаем воду с солью и сахаром, масло и водку и только потом замешивать, или сначала воду с сахаром и солью, замесили, потом масло, опять замесили,потом водку и опять замесили.Жарить нужно в большом кол-ве масла ? спасибо. ---------- Galina (hostess) 15/10/2010 ~ 21:20: Ekaterina, в миску насыпаем нужное количество муки. В муке делаем углубление. В него наливаем воду с сахаром и солью, растительное масло,водку и замешиваем тесто. Пирожки я жарила в небольшом количестве масла. Могу только предположить, почему у Вас не получилось тесто. Возможно, проблема в муке (малое количество клейковины).
| |
Комментарий №7 |
TaTaPuH 29/09/2010 ~ 16:42 |
А дрожжи не надо что ли?? Чет тесто не поднимается  ---------- Galina (hostess) 29/09/2010 ~ 18:35: Дрожжи не нужны. Тесто не должно подниматься. | |
Комментарий №6 |
NATASHA 25/08/2010 ~ 09:05 |
Пирожки 10 бал. Муж в восторге!!! Сама не ожидала такого результата!!! Добавила еще чеснок и укроп!!!! Просто СУПЕР!!!! | |
Комментарий №5 |
irina 27/07/2010 ~ 19:26 |
вкусно было, но мало ))) | |
Комментарий №4 |
lIOHA 04/05/2010 ~ 15:03 |
Что-то у меня не удалось | |
Комментарий №3 |
Marina 08/04/2010 ~ 19:21 |
тесто просто супер получилось. ОЧ довольна )))СПБ)))) ---------- Galina (hostess) 08/04/2010 ~ 20:45: Marina, на здоровье. Спасибо за теплые слова. | |
Комментарий №2 |
Katya 04/03/2010 ~ 04:23 |
А водку обязательно добавлять?? ---------- Galina (hostess) 26/02/2010 ~ 20:40: Katya, если не добавлять водку в тесто, то это уже другой рецепт. | |
Комментарий №1 |
essenia 22/02/2009 ~ 13:14 |
mne o4en nravitsa podrobnost opisania reseptov! spasibo , i deistvitelno...resepti napisannie v davno poteriannom bloknotike nakonesto nachlis!!!
| |
|
|
Сегодня пожарил шашлык под грилем в духовке . Получилось очень вкусно и сочно ! Спасибо за рецепт и удачи Вам !----------Galina (hostess) 8/06/2013 (...) >>
Cегодня "замесил" точно по Вашему рецепту . Завтра отпишусь как получилось ! (...) >>
Замечательный рецепт: вкусно, красиво и несложно. Обязательно приготовлю в сезон, осталось подождать чуть-чуть (...) >>
Как аппетитно выглядят! Так бы съела кусочков пять неменьше! Жалко только, что съешь триста грамм, а придет не менее двух килограмми придется опять пи (...) >>
Галина, спасибо вам за еще один отличный рецепт! Очень часто пользуюсь помощью вашего сайта! Спасибо!----------Galina (hostess) 27/05/2013~ 15:27:Vale (...) >>
Любой борщ готовится с чесноком!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (...) >>
Спасибо за рецепт, торт наивкуснейший! Только у меня была вареная сгущенка и этот факт только добавил вкусноты! (...) >>
Спасибо за рецепт! Очень вкусный тортик! И все получилось так же, как на фото! (...) >>
с первого раза получились.классные и вкусные я уже делала много раз и буду делать.спасибо. (...) >>
-
Новогодний стол 2013
