Готовим дома любимые кулинарные рецепты блюд с фотографиями. Кулинария на каждый день, пошаговые рецепты с фото.

Рыба в томате

Рыба в томате - прекрасное блюдо,
Выглядит, как кулинарное чудо.
Рыбу поджарим, томатом зальем,
Дадим пропитаться, к столу подаем.

Какие продукты использованы в рецепте:

4 шт. филе тилапии (500-600 г), любая рыба с малым количеством костей;
соль и свежемолотый черный перец - по вкусу;
1 - 2 ст. л. муки (для обваливания рыбы);
3 ст. л. растительного масла (для обжаривания рыбы);
зелень петрушки.

Для соуса:

1/2 крупной луковицы (~100 г);
1/2 сладкого перца среднего размера (60-70 г);
2 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. муки;
1 банка консервированных очищенных помидоров в собственном соку (425 г) или 450 г томатного сока;
соль, сахар, прованские травы - по вкусу.

Примерное количество порций: 5 - 6.
Примерное время приготовления: 50 - 60 мин.

Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

Размороженное филе тилапии промываем водой, обсушиваем бумажным полотенцем.
Каждое филе разрезаем вдоль хребта. Вырезаем хребет с косточками.
Нарезаем филе тилапии небольшими кусочками, солим, перчим по вкусу, перемешиваем. Даем постоять минут 15.
Обваливаем каждый кусочек в муке.
Обжариваем на растительном масле на среднем огне со всех сторон до слегка золотистого цвета.
Выкладываем жареную рыбу на тарелку.
Готовим соус.
Очищенный и помытый перец нарезаем кубиками. Выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом (1 ст. л.), обжариваем, помешивая 5 -10 мин.
Выкладываем перец на тарелку.
В сковороду, в которой жарился перец, наливаем 1 ст. л. растительного масла и выкладываем репчатый лук, нарезанный мелкими кубиками. Обжариваем лук до прозрачности.
Лук посыпаем мукой, перемешиваем.
Обжариваем около 1 минуты.
Заливаем все консервированными очищенными помидорами (если помидоры целые,нарезаем их кубиками) с соком. Добавляем обжаренный сладкий перец.
Тушим до загустения соуса 10 минут. Солим, добавляем сахар, посыпаем прованскими травами - по вкусу.
Рыбу выкладываем на плоскую тарелку. Заливаем томатным соусом. Даем настояться 1 час и более.
Перед подачей посыпаем мелко нарезанной петрушкой.