Рыбные фрикадельки в томатном соусе

Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

• Тилапию размораживаем, промываем водой, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем мелкими кубиками.
  
• Чистим, промываем водой лук шалот, нарезаем мелкими кубиками, обжариваем в сковороде с разогретым растительным маслом до прозрачности лука .
  
• Морковь чистим, промываем водой, натираем на крупной терке, выкладываем к луку, обжариваем около 5 минут, периодически перемешивая. Даем остыть.
  
• Хлебный мякиш замачиваем в молоке. В миску с нарезанной рыбой выкладываем яйцо, мелко нарезанную зелень укропа и петрушки и отжатый от молока хлеб. Перемешиваем.
  
• К рыбной массе добавляем обжаренные лук с морковью. Перемешиваем.
  
• Солим, перчим по вкусу, перемешиваем.
  
• Из рыбного фарша формируем фрикадельки размером с грецкий орех (у меня получилось 18 шт.).
  
• Готовим соус. Мелкими кубиками нарезаем лук и чеснок.
  
• Лук обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом до прозрачности. Добавляем чеснок и паприку, перемешиваем.
  
• Добавляем помидоры в томате (если Вы используете свежие помидоры, их необходимо очистить от шкурки, залив кипятком на 5 минут, и нарезать мелкими кубиками или измельчить в блендере). Доводим до кипения (если Вы используете свежие помидоры, тогда соус необходимо уварить, чтобы он слегка загустел).
  
• Выливаем к томатам вино. Тушим на среднем огне 5 минут.
  
• Добавляем соль, сахар, черный перец по вкусу, перемешиваем.
  
• Выкладываем в кипящий соус рыбные фрикадельки.
  
• Тушим на медленном огне 20-30 минут (при этом необходимо, чтобы соус покрывал фрикадельки).
  
• Готовые рыбные фрикадельки подаем порционно, как самостоятельное блюдо, или с любыми гарнирами: кашами, макаронами, картофелем.
  Домашний рецепт: 'Рыбные фрикадельки в томатном соусе', готов!!!

Приятного аппетита!!!