Перец с рисом и овощами, запеченный в рукаве

Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

• Отвариваем рис: в кипящую воду (200 мл) выкладываем промытый в холодной воде рис, варим на медленном огне до полного испарения жидкости.
  Очищенные и промытые овощи нарезаем: лук — полукольцами, морковь и кабачок - соломкой, брокколи разбираем на соцветия (крупные соцветия разрезаем вдоль на части).
  
• В сковороду с разогретым маслом выкладываем лук, обжариваем до прозрачности.
  
• К луку кладем морковь. Жарим, перемешивая, 5 минут.
  
• Затем добавляем кабачок и брокколи. Обжариваем овощи, перемешивая, 10 минут. Снимаем с огня.
  
• К обжаренным овощам выкладываем рис.
  
• Перемешиваем, солим, перчим по вкусу.
  
• Перец промываем водой, разрезаем вдоль на 2 половинки, удаляем семечки.
  
• Наполняем половинки перцев рисом с овощами (начинку кладем с горкой).
  
• В форму с высокими бортами выкладываем рукав для запекания длиной 70-80 см. В рукав выкладываем перцы с начинкой.
  
• Томатный сок соединяем со сливками, перемешиваем, солим по вкусу.
  
• Выливаем соус в рукав с перцами. Завязываем рукав с боков ленточками.
  
• Запекаем при 180 градусах 50 - 60 минут.
  
  
• Подаем перец, полив его томатным соусом.
  
• Перец с рисом и овощами, запеченный в рукаве, готов!!!
  

Приятного аппетита!!!