Православная кухня

-----------------

Праздничные рецепты

Новогодний стол 2011

Рецепты блюд

Закуски

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты

Выпечка

Десерты

Дополнение к тортам, пирогам
- * Апельсиновая масса
Кремы
- * Клубничный крем
- Яблочный крем со сливками
Муссы
- * Шоколадный мусс

Заготовки на зиму

Заморозка зелени, овощей и фруктов
Рецепты варенья
- * Яблочное варенье, сваренное в СВЧ - печи
- * Варенье из чайной розы
Соления и маринады

Фото рецепты

Наглядно о вкусном

Новости

Готовим дома кулинарные рецепты с фотографиями. Кулинарный мастер - класс, рецепты с пошаговым фото.

Яблочный крем со сливками

Этот освежающий и легкий крем - прекрасная тема для десерта. Совмещает в себе аромат и витамины печеных яблок. Хорош и в повседневной жизни, и для праздничного застолья.

Состав кулинарного рецепта с фотографиями:

- 6 крупных яблок;
- 2 белка;
- 1 ст. сахара;
- 25 гр. быстрорастворимого желатина;
- 200 мл сливок.

Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления яблочного крема со сливками:

Яблоки промываем проточной водой, обсушиваем, накалываем вилкой, выкладываем в форму для запекания, подливаем 1/2 ст. воды.

Запекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Яблоки охлаждаем, протираем через сито.

Получаем яблочное пюре.

Желатин заливаем 1 ст. холодной воды (сок, образовавший при запекании яблок + кипяченая вода). Оставляем для набухания минут на 15.
Охлажденные белки взбиваем в крепкую пену, порциями добавляем сахар, продолжаем взбивать.

В яблочное пюре выкладываем взбитые с сахаром белки, аккуратно перемешиваем.

Набухший желатин ставим на огонь. Подогреваем, не доводя до кипения, до полного растворения желатина.
Вводим желатиновую массу в яблочное пюре с белковым кремом, аккуратно перемешиваем.
Венчиком слегка взбиваем сливки, выливаем в наш будущий крем, аккуратно вымешиваем.

Выкладываем яблочный крем в подходящую посуду. Ставим в холодильник часов на пять.

Далее опускаем посуду с кремом в горячую воду на 5 - 10 секунд. После чего опрокидываем форму на подготовленное блюдо.

Посыпаем яблочный крем натертыми на терке шоколадом и цедрой лимона.

Яблочный крем со сливками готов!!!

Приятного аппетита!!!

Сопутствующая информация:

Версия для печати

Тематическая информация

Комментарии:

Комментарий №3	olga 03/11/2010 ~ 11:46
Также можно просто пищевой пленкой форму обложить. Вынимается очень легко, и не деформируется!

Комментарий №2

SVETA 18/03/2010 ~ 09:56

"...Далее опускаем посуду с кремом в горячую воду на 1 минуту..." - многовато на 1 минуту, у меня за 15 секунд до половины растеклось (ставила не в кипяток, а в чуть горячую воду)... сегодня попробую на 1 секунду :) и вместо яблок консервированные персики :).

P.S.: спасибо за рецепт, абалденно вкусно получилось. муж говорит, что у него ассоциация с "том и джери" (может там что-то подобное видел) :-D

----------
Galina (hostess) 18/03/2010 ~ 20:28:

Sveta, я с Вами согласна, минута многовато, должно быть 5 - 10 секунд. И конечно, посуда с кремом ставится не в кипяток, а просто в горячую воду из под крана. Спасибо за замечание. Мне очень приятно, что блюдо Вам понравилось.

Комментарий №1	ipola 25/02/2010 ~ 13:12
Спасибо за подробный рецепт! Неоднократно пыталась приготовить нечто подобное, но часто не получалось. Не знаю в чём причина. Может у меня руки не из того места растут? Только перевожу продукты. Буду учиться...

Быть может это то, что надо...

Вкусный поиск

Новые рецепты

Рецепт с фото
Слоечек с фаршированными помидорами черри

Рецепт с фото
Овощного супа с чечевицей

Рецепт с фото
Сырных корзиночек со слабосоленой семгой

Рецепт с фото
Запеканки из тыквы и макарон

Рецепт с фото
Блинов на сметане

Любители вкусного

1292951 всего

207 сейчас в блокнотике

В начало

Счётики

c 2007-2010 Вся информация является собственностью автора сайта.
При перепечатке и/или републикации любых материалов с сайта "Кулинарный блокнотик для дочери" разрешение владельца и
открытая ссылка на сайт "Кулинарный блокнотик для дочери. Готовим дома." обязательны.