Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

Готовим начинку.
• Говяжью печень промываем проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Разделяя печень на более мелкие куски, вырезаем прожилки и нарезаем ее небольшими кусочками.
  
• Сало (у меня - соленое ) нарезаем небольшими кубиками, обжариваем на сковороде минут 5.
  
• Лук нарезаем мелкими кубиками, выкладываем к салу, продолжаем обжаривать до прозрачности лука.
  
• Морковь натираем на крупной терке, выкладываем к салу с луком, обжариваем 5 минут.
  
• К салу с овощами выкладываем печень, обжариваем все вместе 10 минут.
  
• Далее в сковороду выливаем вино, тушим печень с овощами 10 - 15 минут.
  
• Затем выливаем сливки, солим и перчим - по вкусу, тушим 5 минут. Снимаем с огня, даем остыть.
  

• Остывшую печеночную смесь прокручиваем через мясорубку, перемешиваем.
  
• Печеночную массу делим на 3 равные части. При помощи пищевой пленки формируем 3 колбаски, которые кладем в холодильник.
  
• Перед подачей к столу нарезаем порционно. Подаем в виде бутербродов.
  Домашний рецепт "Печеночная колбаса" готов!!!

Приятного аппетита!!!