Мастер - класс
Грудинка свиная, запеченная в духовке
Состав рецепта:
| - 1 кг грудинки свиной; - чеснок по вкусу (я беру 2 средних зубка); - соль; - черный перец; - прованские травы. |
|
Рецепт приготовления:
Свиную грудинку моем и обсушиваем.
Прокалываем мясо в нескольких местах ножом. В проколы вкладываем чеснок.
Грудинку обильно солим солью крупного помола со всех сторон.
Посыпем черным молотым перцем со всех сторон.
Затем посыпаем прованскими травами тоже со всех сторон.
Укладываем подготовленное мясо в форму для запекания.
Накрываем форму фольгой.
Ставим мясо в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 мин.
Затем уменьшаем температуру до 150 градусов и готовим 1 час 30 мин.
Затем уменьшаем температуру до 150 градусов и готовим 1 час 30 мин.
Даем мясу остыть. Делаем вдоль косточек надрезы для их удаления.
Грудинку кладем в холодильник.
Подаем к столу в виде закуски, нарезанной порционными кусочками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!