https://eda-da.org.ua/
- 1 кг грудинки свиной; - чеснок по вкусу (я беру 2 средних зубка); - соль; - черный перец; - прованские травы. |
|
Свиную грудинку моем и обсушиваем.
Прокалываем мясо в нескольких местах ножом. В проколы вкладываем чеснок.
Грудинку обильно солим солью крупного помола со всех сторон.
Даем мясу остыть. Делаем вдоль косточек надрезы для их удаления.
Грудинку кладем в холодильник.
Подаем к столу в виде закуски, нарезанной порционными кусочками.