Рецепт расчитан примерно на 4 - 5 порций отдельного овощного блюда. Также он легко послужит добавкой к любому гарниру. Ничего страшного, если Вы планируете сохранить его в холодильнике на следующий день. Охлажденным - это овощное блюдо ничуть не потеряет свои вкусовые и прочие достоинства.

• 2 ст.л. оливкового масла (подсолнечного);
• 2 - 3 зубчика чеснока;
• 1/3 - 1/2 ч. л. сушеного розмарина;
• 400 г шампиньонов;
• 400 г брокколи;
• 1 крупный помидор (~200 - 250 г);
• 3 пера зеленого лука;
• 1 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки;
• соль и свежемолотый перец - по вкусу.