Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

Подогреваем до теплого состояния минеральную воду, заливаем ею дрожжи с сахаром.

Размешиваем до полного растворения дрожжей и сахара в воде.

Ставим в теплое место на 30 минут.

Подошедшие дрожжи выливаем в глубокую миску, добавляем растительное масло, перемешиваем.

Порциями добавляем просеянную через сито муку (2,5 ст.).

Перемешиваем ложкой или лопаткой.

После того, как добавлена вся мука (2,5 ст.), вымешиваем массу ложкой (лопаткой) до получения мягкого однородного теста.

Ставим в теплое место на 1 час.

Пока поднимается тесто, обжариваем в духовке орехи, периодически перемешивая их, до слегка золотистого цвета.

Даем орехам остыть, слегка мельчим.

На рабочую поверхность насыпаем ~ 1 ст.л. (с горкой) муки, выкладываем поднявшееся тесто, вымешиваем руками.

Делим тесто на 5 равных частей.

Каждый кусочек теста раскатываем скалкой в виде круга диаметром 26 см, периодически подсыпая муку под тесто и на него.

Разъемную форму диаметром 26 см застилаем пергаментной бумагой (размер бумаги должен быть больший, чем дно формы), закрываем разъемную форму, чтобы определились контуры пергамента, смазываем растительным маслом, бока присыпаем мукой. Затем раскрываем разъемную форму, используя дно с пергаментом для размещения на нем теста. При помощи скалки, присыпанной мукой, выкладываем раскатанное тесто на дно формы, застеленное пергаментом.

Сверху тесто смазываем густым вареньем.

Посыпаем орехами.

Если варенье кисловатое, то можно орехи посыпать сахаром (по вкусу).

Раскатываем следующий кусочек теста, кладем сверху.

Далее смазываем вареньем, посыпаем орехами и сахаром. Так проделываем с 3-м и 4-м кусочками теста. 5-й раскатанный кусочек теста кладем сверху.

Закрываем разъемную форму, верх пирога прокалываем вилкой.

Выпекаем пирог в духовке при 180 градусах 30 минут.

Даем пирогу остыть, выкладываем на блюдо.

Постный пирог с вареньем и грецкими орехами готов.

Приятного аппетита!!!