Это блюдо для любителей свеклы и ценителей ее полезных свойств. Свекольную икру можно подавать, как дополнение к кашам, мясным блюдам или в виде бутербродов. Такая закуска поможет разнообразить Ваш постный стол.

• 500 г свеклы;
• 1 большое яблоко (~250 г);
• 4 ст.л. растительного масла;
• 1 ст. красного сухого вина (220 мл);
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 1 ч.л. сахара;
• 3 - 4 бутона гвоздики;
• соль и черный молотый перец - по вкусу.