Рецепты к празднику
Возможно это для Вас...


Рассылка

Чтобы получать новости с сайта, подпишитесь на наш Информационный бюллетень:

713 Подписчиков

Добро пожаловать на сайт домашних рецептов 'Кулинарный блокнотик для дочери'
Закуска из мяса - Засолка сала в рапе
голосов - 9 средний бал-4

Готовим дома Кулинарные рецепты блюд с фотографиями. Кулинария на каждый день, пошаговые рецепты с фото.

Засолка сала в рапе

 

Тиха украинская ночь, но сало … надо перепрятать. Этим все сказано. Пойду я, съем кусочек сала. И перепрячу потом …smile

 

Кулинарные рецепты блюд с фото - Засолка сала в рапе. Нажать для увеличения.


Какие продукты использованы в рецепте:

  • 1 кг сала;
  • Для рапы:

  • 1 л воды;
  • 400 г соли;
  • 2-3 шт. лаврового листа;
  • 1 ч.л. черного перца горошком;
  • 1 ч.л. зерен кориандра.
  • Смесь для посыпки сала:

  • 1 ст. л. черного молотого перца;
  • 1 ч. л. молотого кориандра;
  • 2 ч. л. сушеного чеснока;
  • 1/2 ч. л. перца чили.
  •  

    Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления сала, засоленного в рапе:

    Сало промываем водой, обсушиваем бумажным полотенцем, режем на куски со стороной ~10 см. Кладем сало в кастрюлю, накрываем крышкой, ставим в холодильник на 12 часов.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Засолка сала в рапе, Фото 1

    Готовим рассол. В воду кладем соль, перец, лавровый лист, зерна кориандра. Варим на медленном огне до полного растворения соли (у меня соль так и не растворилась до конца), остужаем. Сало кладем в рассол, накрываем крышкой, оставляем напитываться солью на три дня при комнатной температуре. Каждые 12 часов переворачиваем куски сала с боку на бок.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Засолка сала в рапе, Фото 2

    После 3-х суток соления сала вынимаем его из рассола, обсушиваем бумажным полотенцем. Готовим смесь для посыпки сала. В пиалу насыпаем черный перец, кориандр, чеснок, перец чили.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Засолка сала в рапе, Фото 3

    Перемешиваем.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Засолка сала в рапе, Фото 4

    Посыпаем специями сало со всех сторон. Заворачиваем сало в фольгу, храним в морозильной камере. Вынимаем по одному кусочку для употребления.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Засолка сала в рапе, Фото 5

    Сало, засоленное в рапе, готово!!!

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Засолка сала в рапе, Фото 11

    Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместеПриятного аппетита!!!Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместе


    Сопутствующая информация:



    Версия для печати Версия для печати


    react.gifКомментарии:


    Пока комментариев нет.
    С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии.


    Интересное вокруг нас
    Последние комментарии на сайте
    26/01/2016 ~ 10:38 Test
    TestПроверка (...) >>
    Поиск в блокнотике




    Сейчас выбирают рецепт



    То, что надо ...


      

    Счастливые люди, как показало исследование университетских ученых, в среднем живут на десять лет дольше остальных и менее склонны к болезни Альцгеймера.

       Будьте счастливы

    ^

    В начало

    ^