Рецепты к празднику
Возможно это для Вас...


Рассылка

Чтобы получать новости с сайта, подпишитесь на наш Информационный бюллетень:

719 Подписчиков

Добро пожаловать на сайт домашних рецептов 'Кулинарный блокнотик для дочери'
Блюда из мяса - Кролик в горчично - сливочном соусе
голосов - 5 средний бал-5

Готовим дома Кулинарные рецепты блюд с фотографиями. Кулинария на каждый день, пошаговые рецепты с фото.

Кролик в горчично-сливочном соусе

 

Именно такое удивительное сочетание компонентов в этом рецепте даст Вам возможность насладиться нежным, пикантным и сочным мясом кролика. Это очень празднично и волшебно вкусно.

 

Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе. Нажать для увеличения.


Какие продукты использованы в рецепте:

  • 1 кролик (1 - 1,2 кг);
  • 60 г сливочного масла;
  • 2 большие луковицы шалот;
  • 1/2 ст. белого вина (100 мл);
  • 1/2 ст. воды (100 мл);
  • 2 ст.л. дижонской горчицы;
  • 2 ст.л. горчицы в зернах;
  • 1 ч.л. сушеного тимьяна;
  • 200 мл сливок комнатной температуры (33 %);
  • 4 ст.л. мелко нарезанной петрушки.

  • Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

    Кролика промываем водой, обсушиваем бумажным полотенцем, разрезаем на порционные куски, солим с двух сторон, оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 1

    В сковороде разогреваем сливочное масло, выкладываем куски кролика. Обжариваем с одной стороны до золотистого цвета. Жарить лучше при приоткрытой крышке, чтобы масло не разбрызгивалось в разные стороны. При жарке куски кролика не должны соприкасаться друг с другом. Тогда они хорошо обжарятся. Если у Вас небольшая сковорода, делайте это в несколько заходов.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 2

    Затем обжариваем с другой стороны.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 3

    Обжаренного кролика выкладываем на отдельную тарелку.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 4

    А в сковороду, в которой он жарился, выкладываем лук, нарезанный тонкими полукольцами.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 5

    Обжариваем лук до золотистого цвета.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 6

    В сковороду с обжаренным луком наливаем белое вино (у меня полусухое), тушим на сильном огне 2-3 минуты.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 7

    В отдельной миске соединяем воду, 2 вида горчицы, тимьян. Все перемешиваем.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 8

    Выливаем горчичную смесь в сковороду с луком, доводим до кипения.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 9

    Выкладываем в сковороду с соусом куски кролика, тушим при закрытой крышке на медленном огне 45-60 минут.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 10

    Готового кролика выкладываем в кастрюлю, накрываем крышкой, чтобы он остался теплым.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 11

    Соус, в котором тушился кролик, увариваем на сильном огне наполовину.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 12

    Снимаем сковороду с огня, выливаем в уваренный соус сливки, досаливаем, если необходимо, кладем мелко нарезанную петрушку, перемешиваем.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 12

    Выкладываем в горчично-сливочный соус жареного кролика, накрываем крышкой, даем настояться 5 минут.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 13

    Подавать кролика можно с любым гарниром (каши, картофель, макароны), а также с салатами, например, с салатом из авокадо.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 14

    Кролик в горчично-сливочном соусе готов!!!

    Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместеПриятного аппетита!!!Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместе


    Сопутствующая информация:



    Версия для печати Версия для печати


    react.gifКомментарии:


    Комментарий №1 

    Smirnova 27/08/2012 ~ 16:47

    Очень вкусно получилось. Спасибо большое за рецепт. Сегодня готовлю уже второй раз)))
    ---------
    Galina (hostess) 27/08/2012 ~17:09:

    Smirnova, спасибо за хороший отзыв. Рада. что Вам понравился этот рецепт.

    Интересное вокруг нас
    Последние комментарии на сайте
    Вкусный поиск

    Сейчас выбирают рецепт



    То, что надо ...


      

    Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.

       А. Бриллант - Саварин

    ^

    В начало

    ^