Новогоднее песочное печенье

Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

В миске смешиваем просеянную через сито муку и сахар.

Высыпаем эту смесь на разделочную доску, сверху выкладываем нарезанное кусочками охлажденное масло. При помощи ножа соединяем мучную смесь с маслом, т. е. режем масло в муке, получаем мучную крошку.

В этой смеси делаем небольшое углубление, выкладываем в него желток и цедру лимона.

Быстро замешиваем тесто руками. Быстрота нужна для того, чтобы масло в тесте не успело растаять, т. е. руки должны минимально прикасаться к тесту.

Помещаем готовое тесто в полиэтиленовый пакетик и кладем и холодильник на 30 минут.

Стол слегка присыпаем мукой, раскатываем тесто толщиной ~0,5 см.

Формочками делаем печенье. Выкладываем на противень, застеленный бумагой, смазанной растительным маслом.

Венчиком слегка взбиваем белок, смазываем им каждое печенье.

Выпекаем при 180 градусах 10 минут. Достаем из духовки. Наше Новогоднее песочное печенье готово!!!

Приятного аппетита!!!