Кулинарный блокнотик для дочери

http://eda-da.org.ua/

Аджика с тыквой (Соления и маринады)

Готовим дома кулинарные рецепты с фотографиями. Кулинария на каждый день, пошаговые рецепты с фото.

Аджика с тыквой

 

Кисло-сладкая, пряная, густая, обжигающе острая. Прекрасно подойдет к мясу или птице, а также придаст пикантности и остроты бутерброду из ржаного хлеба с ломтиком сала.

 

Кулинарные рецепты с фото - Аджика с тыквой. Нажать для увеличения.


Состав кулинарного рецепта с фотографиями:

  • 3 кг помидоров;
  • 0,25 кг моркови;
  • 0,25 кг яблок (1 крупное яблоко);
  • 0,5 кг сладкого перца;
  • 1 кг тыквы;
  • 3 головки чеснока;
  • 4-6 шт. горького перца;
  • 0,25 л растительного масла;
  • 75 мл уксуса (9%-ый);
  • 50 г сахара;
  • 75 г соли;
  • 1/2 ч.л. черного молотого перца;
  • 1/2 ч.л. молотого кориандра;
  • 2-3 лавровых листика.
  • Кулинарные рецепты с фото - Аджика с тыквой, Фото 0


    Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления Аджики с тыквой:

    Все овощи и фрукты тщательно промываем водой. У помидоров срезаем плодоножки, разрезаем на 2-4 части. Чистим морковь, у яблока удаляем сердцевину с семенами, у сладкого и горького перца удаляем плодоножки и семена, у тыквы удаляем семена, срезаем кожицу. Овощи и фрукты нарезаем небольшими ломтиками. Чеснок чистим, промываем водой. Все пропускаем через мясорубку. Овощную смесь помещаем в глубокую кастрюлю, ставим на огонь, после закипания варим 2,5 час при закрытой крышке, периодически помешивая массу.

    Кулинарные рецепты с фото - Аджика с тыквой, Фото 0

    Готовим специи: в миску насыпаем соль, сахар, кориандр, горький перец, лавровый лист.

    Кулинарные рецепты с фото - Аджика с тыквой, Фото 1

    Наливаем нужное количество уксуса и растительного масла.

    Кулинарные рецепты с фото - Аджика с тыквой, Фото 2

    Добавляем масло, уксус и специи в проваренную овощную массу. Продолжаем варить аджику еще 30 минут.

    Кулинарные рецепты с фото - Аджика с тыквой, Фото 3

    Разливаем горячую аджику в стерильные банки, закручиваем крышками или закатываем, переворачиваем банки вверх дном.

    Кулинарные рецепты с фото - Аджика с тыквой, Фото 4

    Хорошо укутываем до остывания.

    Кулинарные рецепты с фото - Аджика с тыквой, Фото 5

    Аджика с тыквой готова!!!

    Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместеПриятного аппетита!!!Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместе


    Сопутствующая информация: