Кулинарный блокнотик для дочери

http://eda-da.org.ua/

Сушеные баклажаны (Соления и маринады)

Готовим дома кулинарные рецепты с фотографиями. Кулинария на каждый день, пошаговые рецепты с фото.

Сушеные баклажаны

 

Процесс сушки баклажанов немного трудоемкий, но зато зимой мы легко разнообразим свой стол, особенно, когда придется поститься. Эти баклажаны чудесно распариваются, их можно добавлять в борщ, в рагу, в различные соусы и начинки. Баклажаны придадут готовым блюдам, как ни странно, аромат и вкус грибов.

 

Кулинарные рецепты с фото - Сушеные баклажаны. Нажать для увеличения.


Состав кулинарного рецепта с фотографиями:

  • спелые баклажаны.
  •  

    Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления Сушеных баклажанов:

    Баклажаны промываем водой, срезаем шкурку.

    Кулинарные рецепты с фото - Сушеные баклажаны, Фото 0

    Нарезаем брусочками. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем баклажаны одним слоем.

    Кулинарные рецепты с фото - Сушеные баклажаны, Фото 1

    Сушим в духовке при 50 градусах при слегка приоткрытой дверце, чтобы испарялась влага. Баклажаны должны стать хрустящими. У меня было 3 противня с баклажанами. По мере подсушивания я их перекладывала, так у меня получился 1 противень с подсушенными баклажанами.

    Кулинарные рецепты с фото - Сушеные баклажаны, Фото 2

    Высушенные баклажаны складываем в чистые сухие банки, храним в кладовке, а лучше в холодильнике, чтоб не завелись какие-нибудь букашки.

    Кулинарные рецепты с фото - Сушеные баклажаны, Фото 3

    Сушеные баклажаны готовы!!!

    Существует более простой способ сушки баклажанов. Необходимо, срезав шкурку, нарезать баклажаны кружочками (~0,5 см), нанизать их на нитку и сушить на свежем воздухе до высушенного состояния.

    Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместеПриятного аппетита!!!Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместе


    Сопутствующая информация: