Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления торта Медовик:

Для крема:

Берем магазинную сметану. Чтобы избавиться от лишней жидкости в сметане, нужно в дуршлаг положить хлопчатобумажное полотенце и вылить сметану.

Ставим на сутки - двое в холодильник.

Для коржей:

Яйца взбиваем с сахаром.

Маргарин растапливаем, вливаем к яйцам с сахаром, взбиваем.

В сковородку наливаем мед, высыпаем соду.

Перемешиваем. Ставим на огонь, пережариваем, мешая, до коричневого цвета. Выливаем в яичную смесь, не охлаждая, перемешиваем.

Миндаль обжариваем, мельчим, выкладываем в общую массу (2 ст.л. откладываем для посыпки торта), перемешиваем.

Порциями кладем рисовую муку.

Тесто вымешиваем в миске. Тесто должно быть мягким.

Готовое тесто делим на 4 части.

Из пергаментной бумаги вырезаем круг диаметром 26 см, смазываем растительным маслом, кладем на противень.

Выкладываем 1/4-ю часть теста и руками распределяем ее на бумаге. Тарелкой меньшего диаметра (23 см) вырезаем круг, обрезанные кусочки оставляем на противне. Так проделываем со всеми 4 кусочками теста.

Выпекаем каждый корж при 180 градусах 10 минут. Даем остыть. Аккуратно убираем бумагу под коржом. Обрезанные выпеченные кусочки теста мельчим, смешиваем с 2 ст.л. миндаля - для посыпки торта.

Процеженную сметану взбиваем с сахаром.

Смазываем сметанным кремом 1-й корж.

Сверху кладем 2-й, наносим сметанный крем.

Затем 3-й и 4-ый коржи, смазывая каждый кремом. Кремом смазываем торт по бокам.

Сверху и по бокам посыпаем торт смесью миндаля и испеченного измельченного теста. Оставляем торт для пропитки при комнатной температуре часа на 2. Затем ставим в холодильник.

Торт Медовик готов!!!

Приятного аппетита!!!