Кулинарный блокнотик для дочери

http://eda-da.org.ua/

Баклажаны острые (Соления и маринады)

Готовим дома кулинарные рецепты с фотографиями. Кулинария на каждый день, пошаговые рецепты с фото.

Баклажаны острые

 

Острая, пряная закуска. Знающих - удовлетворит. Тех, для кого это блюдо в новинку - удивит и восхитит.

 

Кулинарные рецепты с фото - Баклажаны острые. Нажать для увеличения.


Состав кулинарного рецепта с фотографиями:

  • 5 кг баклажанов;
  • растительное масло для обжаривания баклажанов;

    Маринад:

  • 500 мл растительного масла;
  • 400 мл уксуса (9%-ый);
  • 8 ст. л. сахара;
  • 3 ст. л. соли;
  • 2-3 шт. горького перца;
  • 1 ст. чеснока.
  •  

    Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления Баклажанов острых:

    У меня в наличие был 1 кг баклажан, поэтому количество ингредиентов для маринада я уменьшила в 5 раз. 1 кг баклажан - на 1 литровую банку.
    Баклажаны промываем водой, очищаем от кожуры.

    Кулинарные рецепты с фото - Баклажаны острые, Фото 0

    Режем на 4 части, выкладываем в миску, солим, перемешиваем, оставляем на 2 часа.

    Кулинарные рецепты с фото - Баклажаны острые, Фото 1

    Промываем баклажаны водой, обсушиваем бумажным полотенцем, жарим на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.

    Кулинарные рецепты с фото - Баклажаны острые, Фото 2

    Обжаренные баклажаны выкладываем в чистую сухую банку.

    Готовим маринад:

    В кастрюльку наливаем растительное масло, уксус, насыпаем соль и сахар, кладем мелко нарезанные чеснок и горький перец, перемешиваем, ставим на огонь. Кипятим минут 10 на медленном огне, снимая пену.

    Кулинарные рецепты с фото - Баклажаны острые, Фото 3

    Заливаем баклажаны горячим маринадом, накрываем крышкой, закатываем (без стерилизации), переворачиваем банку вверх дном до остывания.

    Кулинарные рецепты с фото - Баклажаны острые, Фото 4

    Блюдо готовится очень быстро.

    Кулинарные рецепты с фото - Баклажаны острые, Фото 5

    Баклажаны острые готовы!!!

    Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместеПриятного аппетита!!!Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместе


    Сопутствующая информация: