Кулинарный блокнотик для дочери

http://eda-da.org.ua/

Яблочный крем со сливками (Кремы)

Готовим дома кулинарные рецепты с фотографиями. Кулинарный мастер - класс, рецепты с пошаговым фото.

Яблочный крем со сливками

 

Этот освежающий и легкий крем - прекрасная тема для десерта. Совмещает в себе аромат и витамины печеных яблок. Хорош и в повседневной жизни, и для праздничного застолья.

 

Кулинарный мастер класс - Яблочный крем со сливками. Нажать для увеличения.


Состав кулинарного рецепта с фотографиями:

- 6 крупных яблок;
- 2 белка;
- 1 ст. сахара;
- 25 гр. быстрорастворимого желатина;
- 200 мл сливок.

 

 

Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления яблочного крема со сливками:

Яблоки промываем проточной водой, обсушиваем, накалываем вилкой, выкладываем в форму для запекания, подливаем 1/2 ст. воды.

Кулинарный мастер класс - Яблочный крем со сливками, шаг 1

Запекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Кулинарный мастер класс - Яблочный крем со сливками, шаг 2

Яблоки охлаждаем, протираем через сито.

Кулинарный мастер класс - Яблочный крем со сливками, шаг 3

Получаем яблочное пюре.

Кулинарный мастер класс - Яблочный крем со сливками, шаг 4

Желатин заливаем 1 ст. холодной воды (сок, образовавший при запекании яблок + кипяченая вода). Оставляем для набухания минут на 15.
Охлажденные белки взбиваем в крепкую пену, порциями добавляем сахар, продолжаем взбивать.

Кулинарный мастер класс - Яблочный крем со сливками, шаг 5

В яблочное пюре выкладываем взбитые с сахаром белки, аккуратно перемешиваем.

Кулинарный мастер класс - Яблочный крем со сливками, шаг 6

Набухший желатин ставим на огонь. Подогреваем, не доводя до кипения, до полного растворения желатина.
Вводим желатиновую массу в яблочное пюре с белковым кремом, аккуратно перемешиваем.
Венчиком слегка взбиваем сливки, выливаем в наш будущий крем, аккуратно вымешиваем.

Кулинарный мастер класс - Яблочный крем со сливками, шаг 7

Выкладываем яблочный крем в подходящую посуду. Ставим в холодильник часов на пять.

Кулинарный мастер класс - Яблочный крем со сливками, шаг 8

Далее опускаем посуду с кремом в горячую воду на 5 - 10 секунд. После чего опрокидываем форму на подготовленное блюдо.

Кулинарный мастер класс - Яблочный крем со сливками, шаг 9

Посыпаем яблочный крем натертыми на терке шоколадом и цедрой лимона.

Кулинарный мастер класс - Яблочный крем со сливками, шаг 9

Яблочный крем со сливками готов!!!

Кулинарный мастер класс - Яблочный крем со сливками, шаг 19

Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместеПриятного аппетита!!!Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместе


Сопутствующая информация: