Кулинарный блокнотик для дочери

http://eda-da.org.ua/

Творожный чизкейк (Выпечка - Домашний рецепт пирога с фото)

Готовим дома любимые кулинарные рецепты блюд с фотографиями. Кулинария на каждый день, пошаговые домашние рецепты с фото.

Творожный чизкейк

Чизкейк - это здорово, чизкейк - это чудно!
Изыскано в праздники, празднично в будни.
Его приготовить уместно всегда,
А вкус невозможно забыть никогда.

Домашние рецепты.  Кулинарный фото рецепт приготовления блюда - Творожный чизкейк. Нажать для увеличения.


Какие продукты использованы в кулинарном рецепте:

    Тесто:

  • 180 г печенья;
  • 50 г грецких орехов;
  • 70 г сливочного масла.
  • Начинка:

  • 450 г творога (у меня - 5%-ый);
  • 2 больших яйца;
  • 4-5 ст. л. сахарной пудры;
  • 2 ст. л. муки;
  • щепотка соли;
  • 1 пакетик ванильного сахара (10 г);
  • 200 мл сливок (у меня - 36%-ые).
  • Шоколадно-сливочный соус:

  • 60 мл сливок (10-15%-х);
  • 50 г черного шоколада (72% какао);
  • 1 ч. л. сахара;
  • 10 г сливочного масла;
  • 1 ч. л. бренди (коньяка).

Примерное количество порций: ~8-10 порций.
Примерное время приготовления: Подготовка: 1 час; приготовление: 1 час 30 мин.

Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

  • В миску выкладываем измельченные в блендере печенье и орехи. Перемешиваем.
    Домашние рецепты.  Пошаговая инструкция приготовления блюда. Готовим дома вкусный рецепт, фотография - шаг 1.
  • К полученной смеси добавляем растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваем.
    Домашние рецепты.  Пошаговая инструкция приготовления блюда. Готовим дома вкусный рецепт, фотография - шаг 2.
  • Разъемную форму диаметром 22 см смазываем растительным маслом и застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем нашу массу в форму, распределяем ровным слоем, плотно прижимая ко дну формы. Также формируем высокие бортики. Ставим в холодильник на 30 минут.
    Домашние рецепты.  Пошаговая инструкция приготовления блюда. Готовим дома вкусный рецепт, фотография - шаг 3.
  • Готовим начинку. Творог перетираем через сито, добавляем сахарную пудру. Перемешиваем.
    Домашние рецепты.  Пошаговая инструкция приготовления блюда. Готовим дома вкусный рецепт, фотография - шаг 4.
  • К творожной массе добавляем яйца, по одному. Тщательно перемешиваем до образования однородной массы.
    Домашние рецепты.  Пошаговая инструкция приготовления блюда. Готовим дома вкусный рецепт, фотография - шаг 5.
  • В полученную массу кладем муку, соль и ванильный сахар. Перемешиваем.
    Домашние рецепты.  Пошаговая инструкция приготовления блюда. Готовим дома вкусный рецепт, фотография - шаг 6.
  • Отдельно взбиваем сливки (охлажденные) до мягких пиков при помощи миксера.
    Домашние рецепты.  Пошаговая инструкция приготовления блюда. Готовим дома вкусный рецепт, фотография - шаг 7.
  • Порциями добавляем взбитые сливки к творожной массе. Аккуратно перемешиваем венчиком.
    Домашние рецепты.  Пошаговая инструкция приготовления блюда. Готовим дома вкусный рецепт, фотография - шаг 8.
  • Выливаем начинку в форму с тестом. Выпекаем пирог на водяной бане: в глубокий противень наливаем кипяток (воды наливаем столько, чтобы она доходила примерно до середины формы с чизкейком), ставим в него форму с пирогом (форму оборачиваем 2-мя слоями фольги). Форму с пирогом накрываем фольгой, ставим в духовку, разогретую до 170 градусов, выпекаем 1-1,5 часа.
    Домашние рецепты.  Пошаговая инструкция приготовления блюда. Готовим дома вкусный рецепт, фотография - шаг 9.
  • Готовый чизкейк оставляем в выключенной духовке на 30 минут. Дверца духовки должна быть слегка приоткрыта. Вынимаем пирог из духовки и даем остыть окончательно. Затем накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь.
  • Готовим шоколадно-сливочный соус (как приготовить шоколадно - сливочный соус смотри рецепт "Шоколадно-яблочный пирог"), даем ему слегка остыть. Вынимаем чизкейк из холодильника, поливаем соусом. Ставим в холодильник на 30 минут и более. Аккуратно выкладываем чизкейк на блюдо, нарезаем порционно, подаем к столу.
    Домашние рецепты.  Пошаговая инструкция приготовления блюда. Готовим дома вкусный рецепт, фотография - шаг 10.
  • Домашние рецепты.  Пошаговая инструкция приготовления блюда. Готовим дома вкусный рецепт, фотография - шаг 11.
    Домашние рецепты.  Пошаговая инструкция приготовления блюда. Готовим дома вкусный рецепт, фотография - шаг 12.
    Домашний рецепт: 'Творожный чизкейк', готов!!!

Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместе Приятного аппетита!!!Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместе

Galina (hostess)
Дата создания: 2013-12-15

Сопутствующая информация: