Кулинарный блокнотик для дочери

http://eda-da.org.ua/

Пирог с грибами (Пироги)

Готовим дома кулинарные рецепты с фотографиями. Кулинарный мастер - класс, рецепты с пошаговым фото.

Пирог с грибами

Пирог с грибами. Нажать для увеличения.


Состав рецепта:

Тесто:

- 250 гр. маргарина;
- 250 гр. сметаны;
- 2,5 ст. + 0,5 ст. муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 0,5 ч.л. соли.

Состав теста

Начинка:

- 1 кг шампиньонов;
- 2 - 3 средние луковицы;
- 200 гр. сыра;
- 3 яйца;
- растительное масло;
- 1 яйцо для смазывания пирога.

Состав начинки

Приготовление пирога с грибами:

Охлажденный маргарин натираем на терке и смешиваем с мукой (2,5 ст.), которая предварительно перемешана с солью и разрыхлителем.

Пирог с грибами, шаг 1

В полученную смесь добавляем сметану.

Пирог с грибами, шаг 2

Вымешиваем мягкое тесто (чтобы не липло к рукам).

Пирог с гриби, шаг 3

Затем добавляем еще 0,5 стакана муки и домешиваем тесто.

Пирог с грибами, шаг 4

Пирог с грибами, шаг 4

Ставим тесто в холодильник на полчаса.
Пока тесто охлаждается в холодильнике, готовим начинку.
Шампиньоны промываем, нарезаем пластинками и кладем в сковородку.
Тушим грибы до полного испарения жидкости.

Пирог с грибами, шаг 5

Пирог с грибами, шаг 5

Нарезаем лук полукольцами.

Пирог с грибами, шаг 6

Кладем лук к грибам в сковородку и добавляем растительное масло.

Пирог с грибами, шаг 7

Грибы с луком обжариваем. Солим. Даем слегка остыть.

Пирог с грибами, шаг 8

Натираем на крупной терке сыр.

Пирог с грибами, шаг 9

Взбиваем венчиком 3 яйца.

Пирог с грибами, шаг 10

Смешиваем грибы с сыром и яйцами.

Пирог с грибами, шаг 11

Выкладываем бумагой для выпекания форму. Смазываем ее маслом и посыпаем мукой.

Пирог с грибами, шаг 12

Раскатываем чуть больше половины теста и выкладываем в форму так, чтобы тесто вылезало на бортики на 2 пальца. Тесто прокалываем вилкой.

Пирог с грибами, шаг 13

Сверху выкладываем начинку и накрываем второй половиной раскатанного теста, плотно защипывая края. Опять прокалываем тесто вилкой.

Пирог с грибами, шаг 14

Пирог с грибами, шаг 14

Смазываем пирог взбитым яйцом.

Пирог с грибами, шаг 15

Выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут.

Пирог с грибами, шаг 16

Пирог с грибами готов!

biggrinПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!n


Сопутствующая информация: