Кулинарный блокнотик для дочери

http://eda-da.org.ua/

Кролик в горчично - сливочном соусе (Блюда из мяса)

Готовим дома Кулинарные рецепты блюд с фотографиями. Кулинария на каждый день, пошаговые рецепты с фото.

Кролик в горчично-сливочном соусе

 

Именно такое удивительное сочетание компонентов в этом рецепте даст Вам возможность насладиться нежным, пикантным и сочным мясом кролика. Это очень празднично и волшебно вкусно.

 

Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе. Нажать для увеличения.


Какие продукты использованы в рецепте:

  • 1 кролик (1 - 1,2 кг);
  • 60 г сливочного масла;
  • 2 большие луковицы шалот;
  • 1/2 ст. белого вина (100 мл);
  • 1/2 ст. воды (100 мл);
  • 2 ст.л. дижонской горчицы;
  • 2 ст.л. горчицы в зернах;
  • 1 ч.л. сушеного тимьяна;
  • 200 мл сливок комнатной температуры (33 %);
  • 4 ст.л. мелко нарезанной петрушки.

  • Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

    Кролика промываем водой, обсушиваем бумажным полотенцем, разрезаем на порционные куски, солим с двух сторон, оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 1

    В сковороде разогреваем сливочное масло, выкладываем куски кролика. Обжариваем с одной стороны до золотистого цвета. Жарить лучше при приоткрытой крышке, чтобы масло не разбрызгивалось в разные стороны. При жарке куски кролика не должны соприкасаться друг с другом. Тогда они хорошо обжарятся. Если у Вас небольшая сковорода, делайте это в несколько заходов.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 2

    Затем обжариваем с другой стороны.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 3

    Обжаренного кролика выкладываем на отдельную тарелку.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 4

    А в сковороду, в которой он жарился, выкладываем лук, нарезанный тонкими полукольцами.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 5

    Обжариваем лук до золотистого цвета.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 6

    В сковороду с обжаренным луком наливаем белое вино (у меня полусухое), тушим на сильном огне 2-3 минуты.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 7

    В отдельной миске соединяем воду, 2 вида горчицы, тимьян. Все перемешиваем.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 8

    Выливаем горчичную смесь в сковороду с луком, доводим до кипения.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 9

    Выкладываем в сковороду с соусом куски кролика, тушим при закрытой крышке на медленном огне 45-60 минут.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 10

    Готового кролика выкладываем в кастрюлю, накрываем крышкой, чтобы он остался теплым.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 11

    Соус, в котором тушился кролик, увариваем на сильном огне наполовину.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 12

    Снимаем сковороду с огня, выливаем в уваренный соус сливки, досаливаем, если необходимо, кладем мелко нарезанную петрушку, перемешиваем.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 12

    Выкладываем в горчично-сливочный соус жареного кролика, накрываем крышкой, даем настояться 5 минут.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 13

    Подавать кролика можно с любым гарниром (каши, картофель, макароны), а также с салатами, например, с салатом из авокадо.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кролик в горчично-сливочном соусе, пошаговое фото 14

    Кролик в горчично-сливочном соусе готов!!!

    Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместеПриятного аппетита!!!Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместе


    Сопутствующая информация: