Кулинарный блокнотик для дочери

http://eda-da.org.ua/

Кабачковая икра (Рецепты закусок из овощей)

Готовим дома Кулинарные рецепты блюд с фотографиями. Кулинария на каждый день, пошаговые рецепты с фото.

Кабачковая икра

 

В этом рецепте все овощи тушатся в собственном и томатном соке. Поэтому икра получается сочной и насыщенной приятными ароматами. Готовьте с удовольствием!

 

Кулинарные рецепты блюд с фото - Кабачковая икра. Нажать для увеличения.


Какие продукты использованы в рецепте:

  • 2 молодых кабачка среднего размера (~600 г);
  • 1 крупная луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 крупный сладкий перец;
  • 1 ст. томатного сока (помидоров, натертых на терке без шкурки);
  • 3 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука;
  • зелень укропа и петрушки;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • 5-6 ст.л. подсолнечного рафинированного масла.
  •  

    Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

    Лук и чеснок чистим, промываем водой. Лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок – тонкими пластинками.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кабачковая икра, пошаговое фото 1

    В сковороду наливаем 3-4 ст. л. растительного масла, обжариваем лук и чеснок до прозрачности на среднем огне.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кабачковая икра, пошаговое фото 2

    Кабачки промываем водой, натираем на крупной терке, выкладываем в сковороду.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кабачковая икра, пошаговое фото 3

    Сладкий перец промываем водой, разрезаем пополам, удаляем хвостик и семена, нарезаем тонкими полукольцами, выкладываем к кабачкам, перемешиваем.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кабачковая икра, пошаговое фото 4

    В сковороду с овощами выливаем томатный сок, перемешиваем.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кабачковая икра, пошаговое фото 5

    Тушим на среднем огне, периодически перемешивая, до полного испарения жидкости.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кабачковая икра, пошаговое фото 6

    Когда икра начнет обжариваться, доливаем оставшееся масло, солим по вкусу, жарим еще минут 5-10. Снимаем с огня, посыпаем зеленью, перчим по вкусу, перемешиваем, даем настояться 30 минут и более.

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кабачковая икра, пошаговое фото 7

    Ура! Кабачковая икра готова!!!

    Кулинарные рецепты блюд с фото - Кабачковая икра, пошаговое фото 8

    Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместеПриятного аппетита!!!Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместе


    Сопутствующая информация: